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想在杭州开个120-200平方左右的中型饭店，想了解下这样的饭店毛利和净利大概是怎么样的一个比列

我想开饭馆请问该如何做起

合肥太古可口可乐中这样赚钱的!

想在杭州开个120-200平方左右的中型饭店，想了解下这样的饭店毛利和净利大概是怎么样的一个比列

1，你指的大小包不包括厨房？主要看能摆几张桌子和椅子。

营业额=餐位数X人均消费x翻台次数（餐位周转次数）。

净利润=毛利（营业收入-原材料成本）-人工水电-税费-折旧-投资利息

2，饭店毛利率和人均消费有关，酒水毛利也是如此？一般50%左右，酒水也是如此，例如：一听可乐，五星级卖20元，在白鹿卖3元。

社会餐馆主要靠翻台赚钱。

3，开饭店，主要看能到你饭店消费的人流量，这和KFC选址差不多，要蹲点守候的。

4，开饭店不要冲动，看下邻近的生意怎样？决定生意好坏的有两点，市场有没有？你的产品好不好？

我想开饭馆请问该如何做起

正确而有远见的选址

朱女士一家住在莘庄，离地铁站还有4公里路，当初想开个小饭店，在地铁站旁和小区旁的地点上犹豫不决。

朱女士决定先踩点，在不同时段分别带上家人去不同地点的多家饭店吃饭考察。

结果发现：地铁旁的小饭店租金高客源稳定，容易做出特色。

最关键的是，多数住在莘庄的小夫妻，往往下班出了地铁已是晚上7时多，这个时候地铁旁的特色小饭馆是这些人吃得好一点的最佳选择。

小区旁呢，租金便宜一大截，但客源一般，最关键的是只有双休日才可能有点生意。

可朱女士设身处地一想，到了休息日，自己一定是喜欢上菜场买点小菜做给家人吃，很少光顾饭店。

再看看已有的小区饭店，多数陷入生意不继、价格偏高、质量下降的恶性循环。

想清楚后朱女士看准机会在地铁口盘下一爿特色小饭馆，一年不到，生意走上正轨，投资收回并开始赚钱。

开家能赚钱的小饭馆的确是很实惠的事情，自己一家不仅可以在店内不费心思地包下伙食，刨去各项开销之后还能创造稳定的增值。

如何开一家财源滚滚的饭店，成功者的经验是：选择有客源潜力的地段。

切合现实的创意卖点

眼球经济时代，好饭店吸引人气很关键的一点是要有好的创意和卖点。

据说有一年基辛格访问沙特，去一家餐馆就餐，后来餐馆大肆宣传本餐馆曾经接待过美国国务卿基辛格，名声大振。

后来，基辛格再次来到沙特，想去另一家餐馆就餐，因为是斋日，餐厅拒绝了基辛格的要求。

该餐厅也大肆宣传本餐厅拒绝基辛格的就餐要求。

人们觉得这家餐馆真牛，连美国人都敢得罪，结果也名声大振。

上海有很多主题餐厅让人看不懂：一碟白灼金针菇也敢卖80元，可就是有人去吃，冲着对方打出的特色和卖点；相反一些物美价廉的家常菜馆乏人问津也是常事。

现在越来越多的人吃饭不仅仅是为了果腹，而是在吃情致、吃品位。

饭店的创意和卖点如何切合实际也很重要。

记者的一个朋友设想她想开的原始部落饭店：装饰得如同山洞，石头桌子，木墩椅子，服务员穿着草裙，碗是泥做的，筷子是树枝做的，餐厅中央几个原始人在远古的击打声中跳舞。

开饭店的人对她说，创意很好，但不适合用来开饭店，因为顾客进来饱饱眼福就够了，谁都不会想起在这个环境里要点菜吃饭。

餐饮业其实需要相当高明的营销艺术，将最好的构想变为噱头，关键还在于巧妙利用。

培养忠实稳定的常客

对很多经常需要在外面解决中晚餐的顾客来说，小饭店是合适之选，一来相对物美价廉，二来比大中型饭店更有亲切感，熟悉的地点，熟悉的老板，甚至熟悉的营业员，都能吸引住常客。

要使客人在饭店有家的感觉，有两个因素万不能少：一是亲切优质的服务，聪明而热心的经营者和服务人员，视客人如亲人，经常和客人进行自然亲切的接触，使客人愿意常来常往；二是经常变化的菜式。

要随时根据客人的口味调整菜单，并依季节的变化调整口味，由于现代消费者对饮食的嗜好变换迅速，所以唯有不断地让客人有新鲜感，才能不至于日久生腻。

通过和客人的认识交往和深入接触，逐渐使客人固定下来。

久而久之，这些老客人就会形成一个非正式的俱乐部，成为小饭店经久不衰的基础。

只要用心，开饭店赚到钱并不难，不过可不能昧着良心做生意。

所谓君子之财，取之有道，希望你——未来的饭店老板，记住一句话，这是生意人应时刻记住的：诚信为本，依法经营。

合肥太古可口可乐中这样赚钱的!

做大品牌的人都特黑,招式又多,所以也要懂点法律的好。

你有利用价值就把你当上帝。

什么潜规则,这分明是略带欺诈性的。

我们难道不想多卖点,退了它还是能用的。

生意人就是只看利益关利,你们那可口这点也太霸道了。