龙虎斗菜目录

谁会翻译面这些话 龙虎斗，又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”。是我国八大菜系之一广东菜系中的代表菜

卧虎藏龙是什么菜

中国四大菜系的特点和招牌菜是什么？

谁会翻译面这些话 龙虎斗，又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”。是我国八大菜系之一广东菜系中的代表菜

龙虎斗-----------又名“豹狸烩三蛇”、“龙虎风大烩”、“菊花龙虎凤”，是闻名中外的广东传统名菜。

以蛇制作菜肴在广东已有二千多年历史，当地曾有“秋风起矣，独它肥矣，滋补其时矣”之谚，古代曾经作为宫廷佳肴。

”龙虎斗”一菜相传始于清同治年间，当时有个名叫江孔殷的人，生于广东绍关，在京为官。

回到家乡后，经常研究烹饪，想创制新名菜。

有一年，他做七十大寿时，为了拿出一道新名菜给亲友尝鲜，便尝试用蛇和猫制成菜肴，蛇为龙、猫为虎，因二者相遇必斗，故名曰“龙虎斗”。

亲友们品尝后都觉得不错，但感到猫肉的鲜味还不足，建议再加鸡共煮。

江根据大家的意见又在此菜中加了鸡，其味更佳，这样此菜便一举成名。

后来改称“豹狸烩三蛇”、“龙虎凤大烩”，但人们仍习惯地称它为“龙虎斗”。

此菜在岭南地区广泛流传，成为广东菜馆的主要特色名菜，盛名世界。

中外宾客来到广州，都要品尝此菜，不然曰：“虚此一行。

”

　　龙虎凤大烩-------用鸡代表凤，用猫代表虎，用蛇代表龙。

广东吃蛇，既为了饱口福，也为了滋补防病。

“龙虎斗”使食者有这两方面的享受。

猫肉，为了你的身体健康着想，建议你不要吃，野猫细菌，会有沙士(Sarsae)病毒，家猫，做福人类，要保护动物呀。

　　我推荐你多吃鸡肉，欢迎你看一下我的日志：《无鸡不成席》，多谢指教！

卧虎藏龙是什么菜

猫咪和一起炖，好可怜啊！！！

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中国四大菜系的特点和招牌菜是什么？

如果按四大菜系分：有川菜、粤菜、苏菜和鲁菜。

一、四川菜系，简称川菜。

特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。

代表菜品：鱼香肉丝，麻婆豆腐，宫保鸡丁，樟茶鸭子等。

二、广东菜系，简称粤菜。

特色：它以选料广泛，讲究鲜、嫩、爽、滑、浓为主要特点。

它主要由广东菜、潮州菜和东江菜组成。

代表菜品：龙虎斗、脆皮乳猪、咕噜肉、大良炒鲜奶、潮州火筒炖鲍翅、蚝油牛柳、冬瓜盅、文昌鸡等。

三、山东菜系，简称鲁菜。

特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。

代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄等。

四、江苏菜系，简称苏菜。

由淮阳菜、苏州菜、南京菜等组成。

特色：制作精细，因材施艺、四季有别，浓而不腻，味感清鲜，讲究造型。

代表菜品：烤方、淮扬狮子头、叫花鸡、火烧马鞍桥、松鼠桂鱼、盐水鸭等。